Moj veliki Grčki hedonizam Yυρος – Giros :)

Giros je tradicionalno Grčko jelo. Naravno omiljeno među Grcima ali i svim turistima koji posećuju Grčku i jelo  dobro poznato barem nama Srbima… 🙂
Kao što sma već rekla u mnogim tekstovima obožavam mediteran i mediteransku kuhinju, pa volim da dovedem mediteran i u svojoj kući, barem  kroz kuhinju dok se ne ukaže prilika da ponovo odem na neko mediteransko mesto. Ovog puta na jelovniku je Grčki mediteran i krećemo prvo sa jelom svima dobro poznatim GIROS-om…

Γυρος ili Giros,  znači krugao, u krug, omotan, obavijen je jelo od mesa pečeno na vertikalnom ražnju, obično se služi kao sendvič, sa paradajzom, lukom i caciki sosom, umotan u pita hleb.
Oni koji nemaju ražanj mogu da seču meso vertikalno tj na štapiće.

Ufff prvo što uradim kad odem negde u Grčku odlazim na plažu, pa na giros! 🙂 Mada i suvlaki je dobar ali o tome u nekom drugom tekstu…

Obožavam ovaj rad: Odem na plažu i posle kupanja, sunčanja sednem u neku tavernu. Ovog puta recept sa ostrva Krfa,ostrvo o kojem sam pisala u tekstu ,, Ljubav na prvi pogled,, za koje mislim da ima jednu od boljih kuhinja pa samim tim i Giros, bila je to taverna u Dassia beach hotel… A onda kad pojedem giros volim da popijem Ouzo pomešan sa hladnom vodom ili neko domaće Grčko belo vino… Moj veliki Grčki hedeonizam i tako jačam organizam! 🙂 🙂

Nego da krenemo sa receptom… 🙂

Potrebni sastojci za piletinu:
• 1/2 kg pileći file
• 2 kašike senf
• 1 kašika vegeta
• 1 kašika origano
• 1 kašičica kari-ja
• 1 kašika soja sosa
• 3 kašika ulje
• 1 kašika aleve parike

Tzatziki salata:
• 1 veliki krastavac
• 1 kašika mirođije
• 1 čen belog luka
• 400 ml pavlake
• Soli po ukusu

Uz svaki Giros ide pomfrit, ali ako nemate fritezu ili vas prosto mrzi da čistite krompir, a vi kupite gotov 🙂 🙂  Iskreno ja ovo radim po nekad kad me mrzi da ljuštim krompir… Takođe ima i gotove tortilje da se kupe ali nije to taj ukus. Tako da ću ispisati i recept za giros pitu tj tortilju… 🙂

Recept za giros pitu – tortilju:

Čaša mlake vode sipa se u veću vanglicu, doda se ½ parčeta svežeg kvasca, kašičica šećera, ½kašičice soli i 2-3 kašike brašna. Pomešati i kada kvasac “krene” dodati brašno da smesa bude mekana i zamesiti. Ostaviti pola sata na toplom mestu. Razmesiti, podeliti na loptice približno jednake veličine, razviti ih da budu okrugle.Tako oblikovane tortilje staviti na vruću ringlu ne previse! Poklopiti šerpom dok se peku.Kad jedna strana porumeni okrenuti testo dok se ne ispeče i druga.

Priprema za Girs:
1. Pileći file iseckamo na štapiće i dodamo senf, ulje ,soja sos i začine. Najbolje je sve to ostaviti bar sat do dva u frižideru i kada piletina dobro upije sve sastojke propržiti u tiganju.
2. Za tzatziki salata, krastavac izrendamo i dobro iscedimo od vode zatim pomešamo pavlaku, beli luk i mirodjiju i dodamo soli po ukusu.

Postupak ređanja:
Na ispečenoj tortiljici razmažemo tzatziki preko cele tortilje i onda ređamo meso, krastavac, paradajz i preko stavimo pomfrit i uvijemo tortilju kao fišek. Mnogi u Giros stavljaju majonez, kečap, čili…
I konačno možemete uživati u preukusnom ukustu Giros pite u svom izdanju i na trenutak osetite Grčki mediteran.

PS: Za potpuni užitak Obavezno ouzo, vino ili pivo ! I za ovaj užitak zaboravite dijete, izgled tra la la otvorite sva čula i uživajte ! To sam sigurna da dugujete sebi… 😉

Bloger, putnik, fotograf i make up artist koji voli dobar ukus hrane,vina i kafe...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *