Bryndzove halušky – Krompir knedle sa ovčijim sirom i slaninom

Ako pitate nekog Slovaka za nacionalno jelo, najverovatnije će vam preporučiti Bryndzove halušky .

Bryndzove halušky, je specijalitet pravljen od ovčijeg sira i mleka. Možete zameniti i kravljim sirom i mlekom ali u Slovačkoj to više ne možete nazvati Bryndzove halušky! 🙂

Kao što ste mogli da pročitate u tekstu o Bratislavi, glavnom grad Slovačke da su Slovaci veoma ljubazan narod sa odličnom kuhinjom i zabavom.

Pa su nam uz ovo jeleo u restoranu Slovak Haus preporučili domaće ovčije mleko ili Kozel pivo (koj prelaz i ja sam rekla isto … ) 🙂  Naravno da nije bilo dileme pila sam pivo !

Tako da za ovaj ugođaj Slovakčke kuhinje imate sve proizvode u našim prodavnicama.

Pa krenimo na gurmanske putešestvije 🙂

Sastojci :

• 2-3 velika ne kuvana krompira
• Fino pšenično brašno
• Dimljena slanina po želji
• Ovčiji sira

Priprema:

• Očistimo kropmir
• Koji zatim skuvamo u malo posoljenoj vodi
• Zatim ga dobro zgnječimo kao kada previmo prie od krompira. (Neki ljudi stavljaju mleko, ali može i bez toga… U koliko želite da sipate mleko neka to bude veoma malo i gledajte da bude ovčije mleko za ovaj specijalitet je to bitno ! )
• U zgnječen krompir dodajemo brašno po potrebi, smesa treba da bude glatka i ne lepljiva da bi mogle da se prave knedlice.
• U veliki lonac stavite da proključa voda sa malo soli…
• Kada voda bude proključala i vrela spuštajte knedlice u vodi… Kako koja knedlica bude kuvana iskakaće na površini ključale vode
• Vrela knedlice staljaju se u drveni tanjir i preko se renda ovčiji sira i sitno iseckana i propržena slaninica….

U Bratislavi uz ovo jelo napisala sam na početku teksta, obično služe i čašu ovčijeg mleka … Ali smatram da bi to bilo previše te sam ja pila Kozel domaće Slovačko pivo i ide odlično !

Bryndzové halušky

Danas je subota divan i sunčani dan za decembar mesec … Nova godina nam je pred vratima pa evo predloga za subotnji ručak posle pauze oko ukrašavanja kuće…

Uživajte na proputivanju preko kuhinje u sednju evropu … 🙂

Prijatno! 🙂

Bloger, putnik, fotograf i make up artist koji voli dobar ukus hrane,vina i kafe...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *